2011. június 16., csütörtök

Lángos

A lángost jó magyar szokás szerint a piacokon, a strandokon árulják. Gyorsan elkészíthető, olcsó hungarikum. A magyar konyha hagyományos, lágy kelt tésztából készülő, sült lepénye. Egyes feltételezések szerint a lángos a török hódoltság idején került a magyar konyhákba, mások szerint ókori római az eredete.


Utána néztem az eredetének, íme:
A lángos eredete valószínűleg a kenyérrel egy időbe tehető. A lángos is kenyértésztából készül. Neve a láng szóból eredeztethető. A lángosokat a kemence első részében sütötték. A megkelt kenyértésztából kivágtak egy darabot, és azt nyújtották ki kézzel, majd a parázsra dobták. A kenyeret általában 5-7 naponta sütötték és a kenyérrel egy időben sütötték a lángost is úgy, hogy azokon a napokon, amikor az új kenyér készült, a kenyérlángost reggelire lekvárral, tejföllel vagy porcukorral fogyasztották. A lángost zsírban vagy olajban sütötték ki. 


Én ezt a receptet használtam:


Hozzávalók 4 db lángoshoz:
  • 35 dkg liszt,
  • fél kocka élesztő
  • 2 tk. só
  • 2,3 dl víz
  • 1 ek. cukor 
  • olaj a sütéshez,
  • ízlés szerinti feltétek: fokhagyma, sajt, tejföl stb. 
1. Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe.
2. Kimérjük a lisztet és néhány másodpercre betesszük a mikróba, hogy egy csöppet meglangyosodjon. Ez lesz a segítségünkre abban, hogy megkeljen a lángos tésztánk.
3. Az élesztőt hozzáadjuk a liszthez.
4. Fakanállal hólyagosra dagasztjuk a tésztát.
5. Fél órára langyos helyre tesszük pihenni, kelni egy konyharuhával letakart edénybe.
6. Az olajat felforrósítjuk. (kellő forróságú legyen!)
6. A tésztát 4 részre vágjuk és egy adagot olajos kézzel lógatva kerekre formálunk, majd a forró olajba tesszük sütni. Mikor már megbarnult az egyik fele, megfordítjuk, majd kitesszük, hogy lecsöpögjön róla az olaj.
7. Feltétként bármit használhatunk, amit szeretünk. Mi fokhagymát és sajtot tettünk rá.


És rájöttünk valamire. Mivel vacsoráról kimaradt tészta, így kedves férjem reggel fél 7-kor felkelt, hogy kisüsse nekem reggelire a maradékot. És ez már nem volt olyan omlós, mint a vacsorán megevett - ropogós volt és kisebb is. Szóval hogyha ropogós lángost eszel, akkor tudd, hogy az már másnapi tésztából kisütött lángos, nem friss - mivel a friss omlós, nyúlósabb, nem ropog! :)



Lángos
                                                                   

2011. június 12., vasárnap

Epres krémes

Elérkezett az eperszezon. Tegnap kaptunk sok-sok kicsi, piros gyümölcsöt, melyeknek nem tudtam ellenállni, hogy epres krémes készüljön belőlük. Ennek nálam jobban csak a férjem örült. :)

Finom lett!

2011. június 8., szerda

Kitűző/Brosch

Mivel már nem bírtam, hogy magamnak se gyártsak kiegészítőket, elkezdtem... már horgoltam több színes fülbevalót is, azokat még nem töltöttem fel.
Tegnap este egy szép kitűző született, melyet veled is szeretnék megosztani. Tetszik?

Fehér horgolt kitűző

2011. június 2., csütörtök

Sógornőm tortái/My sister-in-law's cakes

Sógornőm nagyon profin csinálja. Tortakészítő mester lett belőle. Azoknak ajánlom, akik szeretik a hagyományos tortákat a természetes színekkel, igazi ízekkel.

Ha szeretnél egy-két praktikát, általam felveheted vele a kapcsolatot és megismerheted a Tortasuli leckéit. :)
Citromtorta

Csokitorta virágokkal

Csokis-meggyes torta virágokkal
 

 
Csokis-meggyes torta
 
Csokoládé torta



Diótorta Eszterházy módra

Dobos torta


Feketeerdő torta

Feketeerdő torta


Tejszínes-kávés fondantos torta

Gesztenye torta


Kávétorta fondanttal

Kirsch torta


Kiskalap mazsolás túrókrémmel

Kisterítős kávétorta asztal alá rejtve


Kívül fondant, belül Eszterházy torta

Meggyes túrótorta


Sakktábla fondant bevonattal

Tejszínes torta


Tejszínes-joghurtos epertorta

Vanília torta


Gyümölcstorta

Vaníliás gyümölcstorta


Virágdíszes csokitorta

Trüffel torta


Tejszínes kávétorta